낫또(나또,나토)의 효능과 부작용

오늘은 제가 즐겨 먹는 낫또에 관한 글을 써보려 합니다.
낫또를 아는 분도 모르는 분도 있을 실 텐데요. 우리나라의 청국장과 비슷한 음식이라 생각하시면 될 것 같습니다.
청국장과 같이 호불호가 있는 음식입니다.
저는 어릴 때부터 과민성대장증후군으로 예민한 장을 가지고 태어난 사람으로
유산균도 약으로 챙겨 먹으려고 노력했으나, 알약을 싫어하고 자꾸 까먹게 되던 차에
낫또가 장에 좋다는 소리를 듣고나서부터 먹기 시작했습니다. 
청국장을 원래 좋아하는 입맛이라 저는 처음부터 맛있게 먹었습니다.
어라? 그런데 장에도 변화가 느껴지기 시작해서 지금까지도 자주 즐겨 먹고 있는데요.
그럼 낫또의 효능과 부작용에 대한 정보를 알려 드리겠습니다.

 

낫또의 기원

낫또는 대두콩을 발효시켜 만든 일본의 전통적인 음식입니다. 이 과정에서 대두콩의 단백질과 기름은 분해되고, 다양한 유용한 성분이 형성됩니다. 
낫또의 역사는 수백 년 전으로 거슬러 올라가며, 현재까지도 일본 음식 문화의 중요한 부분을 차지하고 있습니다.

낫또의 특징

• 특이한 향과 맛 : 낫또는 발효 과정에서 생기는 특유의 향과 맛을 가지고 있습니다. 이는 다소 강한 향이기 때문에 처음 먹어보는 사람들에게는 조금 독특하게 느껴질 수 있지만, 낫또를 좋아하는 사람들은 그 향과 맛을 극찬합니다. 우리나라의 청국장과 같은 특징이죠.
• 영양가 풍부 : 낫또는 단백질,식이섬유,미네랄,비타민 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 건강에 도움을 줍니다.
• 소화 개선 : 낫또에는 소화를 돕는 효소가 풍부하게 포함되어 있어, 소화 기능을 개선하는 데 도움을 줍니다.
• 장 건강 개선 : 발효 과정에서 생기는 유용한 박테리아는 장 건강을 지원하고, 소화 문제 예방에 도움을 줍니다.

낫또의 효능

• 단백질 공급 : 낫또는 단백질을 풍부하게 함유하고 있습니다. 단백질은 근육을 형성하고 수리하는 데 필수적이며, 에너지 공급에도 기여합니다. 특히 채식주의자나 식이요법에 관심이 있는 사람들에게 좋은 영양소입니다.
• 식이섬유 제공 : 낫또에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 식이섬유는 소화를 돕고 장 건강을 촉진하는 역할을 합니다. 또한 식이섬유는 혈당 조절에도 도움을 주며, 포만감을 유지하는 데 도움이 됩니다.
• 미네랄 공급 : 낫또에는 철분,칼슘,마그네슘,칼륨 등 다양한 미네랄이 풍부하게 들어있습니다. 이러한 미네랄은 뼈 건강, 혈액 순환, 근육 기능을 지원하는 데 필요합니다.
• 비타민 제공 : 낫또는 비타민 K2, 비타민 C, 비타민 B 등 다양한 비타민을 함유하고 있습니다. 특히 비타민 K2는 뼈 건강을 지원하고 혈액 응고에 필요한 역할을 합니다.
• 프로바이오틱스 역할 : 낫또에는 유용한 프로바이오틱스가 풍부하게 포함되어 있습니다. 이러한 박테리아는 소화를 개선하고 장 내 건강을 촉진하는 역할을 합니다. 또한 면역 체계를 지원하고 소화 문제 예방에 도움이 됩니다.
• 항상화 작용 : 낫또에는 항상화 성분이 함유되어 있어, 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고 노화를 지연시키는데 도움을 줄 수 있습니다.
• 콜레스테롤 관리 : 낫또에는 콜레스테롤 수치를 관리하는데 도움을 주는 성분이 있어, 심혈관 질환 예방에 도움이 될 수 있습니다.

낫또를 이용한 요리

• 낫또 초밥 : 낫또를 초밥과 함께 즐기는 것은 일본에서 매우 인기 있는 방법 중 하나입니다.
• 낫또 덮밥 : 낫또를 덮밥의 재료로 사용하여 건강하고 맛있는 한 끼 식사를 즐길 수 있습니다.
• 낫또 샐러드 : 낫또를 샐러드에 추가하고 건강한 채소화 함께 즐길 수도 있습니다.

낫또의 부작용

• 알레르기 반응 : 낫또는 대두를 원료로 사용하고 있어, 대두 알레르기가 있는 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 이러한 반응에는 발진, 가려움, 두드러기, 구토, 설사, 호흡곤란 등이 포함될 수 있습니다.
• 소화 문제 : 낫또는 발효 과정에서 생성되는 박테리아와 가스로 인해 소화 문제를 일으킬 수 있습니다. 특히 낫또를 처음 먹어본 사람들은 소화 불량, 부드럽지 않은 변 등의 증상을 겪을 수 있습니다.
• 소화 효소 부족 : 일부 사람들은 낫또를 소화하는 데 필요한 소화 효소가 부족하거나 민감하게 반응할 수 있으며, 이로 인해 소화 문제가 발생할 수 있습니다.

https://growup-study.tistory.com/33

마무리

이처럼 낫또에 대한 전반적인 정보를 알아보았습니다. 개인적으로 좋은 효과를 본 음식이라 추천해 드리는데요, 무엇이든 과유불급이고 개개인의 차이가 있다는 점 참고해 주세요. 일본이 낫또로 장수의 나라라는 말도 있을 만큼 우리나라의 김치나 청국장처럼 전통적인 음식인 듯합니다. 새롭고 건강한 음식에 도전해 보시고 싶으신 분은 한 번쯤 도전해 보심을 추천드립니다. 그럼 모두 만수무강하시길 바라며 글을 마치겠습니다.

나또 추천

마지막으로 제가 즐겨 먹고 있는 나또를 추천해 드리겠습니다.

유통기한이 길지 않아 저는 적당히 한달치 정도 주문하고 바로 냉동실에 넣어

먹기 전 2-3시간전에 꺼내 놓고 먹곤 하는데요. 오래 보관하면서 먹을 수 있어 아주 좋은 방법이라 추천 드립니다 ^^

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